中国茶の歴史を紹介しています。

 

よく本なんかに書かれているのが、中国茶の六大分類。
ここもトップページには、白茶・黄茶・緑茶・青茶・紅茶・黒茶の六大分類と花茶、工芸茶に分けてメニューをつくっています。

 

六大分類は発酵の程度によって、分けていることになっている。
だから、白茶は微発酵茶、緑茶は不発酵茶、青茶は半発酵茶、紅茶は全発酵茶、黄茶は弱後発酵茶、黒茶は後発酵茶ってコトになります。

 

基本的にはこれだけで、これに花茶や工芸茶、茶外茶などを入れればOKですね。

しかし、このほかにも茶葉の形での分類や産地での分類など、いろいろな分け方がある。
でも、その辺は中国茶にハマってから調べればいいと思うよ。（笑）

特に初心者は知識よりも、おいしい中国茶をたくさん飲んだほうがが楽しい。

それでは各種類について、簡単に説明しておくからね。
詳しい説明は各種類のページでどうぞ・・・・・。