【て】4件

【提】 てい
【製茶用語】提花

茉莉花茶の製茶行程のひとつ。「提花」ともいい仕上げの段階で、ほんの少量茶葉の中に茉莉花を入れること。
高級品は入っていないか、入っていても少量。

【鉄観音】 てつかんのん/quanyin
【青茶(烏龍茶)】福建省泉州市安渓県

南(みんなん)烏龍の代表的中国茶。
独特の半球状のつくられた茶葉と製法は、台湾烏龍茶に大きな影響を与えた。
日本では中国の烏龍茶として広く飲まれている。

【鉄羅漢】 てつらかん/tieluohan
【青茶(烏龍茶)】福建省武夷山市

武夷四大岩茶のひとつ。

【碾茶】 てんちゃ
【中国茶用語】

抹茶のこと。唐代から薬研(やげん)や石臼(いしうす)で茶を粉末にして飲んだ。

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