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日光萎凋   <strong>中国茶</strong>のマナー
 

中国茶を飲み始めると中国茶館などにいってみたくなるものです。
ほとんどの茶館がはじめての方でも、お店の人がいれてくれたり、すぐに飲める状態で持ってきてくれたりする。
でも、いれ方や飲み方を知っていると安心です。

それから、仲間が集まったお茶会などに招待されたときも、基本的なことは知っておいた方が、楽ですね。

      
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<strong>中国茶</strong>を聞香杯・茶杯で飲む場合
 
聞香杯セット  

ウーロン茶は聞香杯と茶杯のセットで出されることが多いです。

聞香杯は香りを楽しむもので、お茶は茶杯で飲む。
普通は聞香杯の方にお茶が入っているので、茶杯に移して、移した後の聞香杯で香りを楽しむ。

   
 

聞香杯のお茶を茶杯に移す方法(1)

(1)茶湯の入った聞香杯に、茶杯をかぶせ、親指を上にある茶杯の底におく。
(2) 人差し指と中指で聞香杯をはさむ。
(3) 親指の方を下に返すと茶杯が下になるので、
(4)手を添えてそのまま下に置く。
それから 聞香杯を静かに上げていくと茶杯に茶湯が移る。

 
聞香杯の返し方
(1)  (2)  (3)  (4) 
       
 

聞香杯のお茶を茶杯に移す方法(2)

(1)この方法は、人差し指を上にある茶杯の底に置いて、親指と中指で聞香杯を挟む。
(2)それから、人差し指を下になるよう回す。
(3) そのままでは置きにくいので左手で茶杯を持って置く。
(4)それから 聞香杯を静かに上げていくと茶杯に茶湯が移る。 (少し斜めに上げた方がいい)

 
聞香杯の返し方2
(1)  (2)  (3)  (4) 
       
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聞香杯で香りを楽しむ

さて、どちらかの方法で茶杯に茶湯を移し終えると、中国茶をいただきます。
まず、 聞香杯の方で香りを楽しんで下さい。。
聞香杯を手の中にかくれるように握り込み、左手で聞香杯を隠すようにおおって鼻の方に持っていく。
聞香杯からただよい、あふれてくる香りを楽しむ。

  聞香杯の使い方
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茶杯で色・味わいを楽しむ

香りを楽しんだ後は、お茶によって異なる茶湯の色も楽しみましょう。
それから、 茶杯で味を楽しむ。
茶杯の口を親指と人差し指で挟み、底を薬指で支えるようにして、左手を添えて持って、両手で口に運んで飲む。(左手を前にして口を隠すようにする場合もある。)

  聞香杯の使い方
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